Весна в Баку: сладости с орехами в городе моря и ветра. Фоторепортаж для нашего портала

Наргиз Бабаева живет в Баку, столице Азербайджана. Девушка она скромная и такая деликатная, что это даже удивительно при такой тонкой восточной красоте. «Наргиз» в переводе означает «нарцисс», это женское имя.52f3b039-0971-4f46-9dc2-053f859b07f7 ФЛАГ

«Сейчас в Баку +22, почти лето, солнечно. А еще пару дней назад было пасмурно и серо, поэтому никак не удавалось запечатлеть Старый город, бульвар, море, — все то, что так люблю. Конечно, можно в любую погоду сфотографировать азербайджанскую столицу и получатся рекламные, гламурные снимки, но мой Баку – он другой. image-19-04-16-10-53-12image-19-04-16-10-53-9В переводе «Баку» означает «обдуваемый ветром». Город стоит на Каспии, это самый крупный здешний порт и самый большой город на Кавказе: нас, бакинцев, больше двух миллионов человек.Безымянныйimage-19-04-16-10-53В 20-х числах марта мы празднуем Новруз Байрамы – праздник весны, обновления природы. Хотите верьте, хотите нет, но ровно до этих чисел промозгло, ветрено и сыро. А после Новруза, а он идет пять дней, в город приходит весна. Бывают, конечно, пасмурные дни, но солнечных больше.  image-19-04-16-10-53-5 image-19-04-16-10-53-11Хозяйки вовсю готовятся к празднику. Наводят порядок в домах. Пекут сладости. Почувствуйте вкус уже просто от названий: шекербура (лакомство — пирожки из дрожжевого теста с необычной начинкой из фундука с сахаром), бадамбура (пирожок с орехами), пахлава (десерт из теста с орехами в сиропе), шора-гогал (шарики из пресного теста с начинкой из творога, специй, сливочного масла и муки). Обязательным атрибутом Новруза является сэмэни (пророщенная в тарелке пшеница, символ плодородия и изобилия). А еще у нас наряжают хончу (угощения, собранные на поднос).

На фото — шекербура: пирожки с фундуком.

lady.day.az
lady.day.az

По обычаю, на столе должна быть пища, состоящая из семи блюд, название которых начинается с буквы «с»: сумах — приправа, сюд — молоко, сирке — уксус, сэмэни — проросшая в тарелке пшеница, сабзи — зелень и др.

(Навеяло.

«Конструктор Трурль создал однажды машину, которая умела делать все на
букву «Н». Закончив эту машину, он для пробы заставил ее сделать Нитки,
потом намотать их на Наперстки, затем бросить все это в специально вырытую Нору, окруженную Незабудками, Наличниками и Настойками…» Станислав Лем «Как уцелела Вселенная». — прим. Галка)

Кроме перечисленных блюд на стол ставятся зеркало, свечи и крашеные яйца.image-19-04-16-10-57

Вечером во дворах дети разжигают костры. Есть такой ритуал: для очищения тела и души надо перепрыгнуть через костер 3 раза — и это очень весело. У нас очень любят Новруз.image-19-04-16-10-53-4

Жизнь идет своим чередом. Зима сменяется весной, та — теплым летом. Катит свои волны седой Каспий, цветут сады, рождаются дети, уходят старики, ластятся под руку кошки… Стоит вечный город — история Баку насчитывает уже 12 веков.   image-19-04-16-10-53-7 image-19-04-16-10-53-6 image-19-04-16-10-53-1 74a64a9c-77d3-4b1b-be3c-ceab3e446b0aimage-19-04-16-10-57-1

image-19-04-16-10-53-8А это одна из визитных карточек Баку — Девичья башня. Ученые до сих пор спорят, что это — крепость, маяк или храм? Не установлены ни дата ее постройки, ни ее действительное предназначение. Даже название «Девичья» имеет несколько толкований. Неприступная, девственная крепость, не покорившаяся врагам, или отзвук легенды о Бакинской Деве — девушке, которая спасла свою честь, сбросившись с башни в море. Мне ближе версия про дочь шаха и любовь. 
f0f7c8fd-3734-4300-9a69-c64b0801dbbdВ Баку удивительным образом переплетается восточный колорит и современная жизнь мегаполиса. Жизнь здесь разная. Как у всех. Как всегда. И люди разные. Но больше тех, про кого я бы сказала: Оптимистичные. Добрые. Мудрые».image-19-04-16-10-53-13

20 апреля 2016 года

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс